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儿童增高补钙 豆腐少不了

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豆腐营养极高,含铁、镁、钾、烟酸、铜、钙、锌、磷、叶酸、维生素B1、蛋黄素和维生素B6。每100克结实的豆腐中,水分占69.8%,含蛋白质15.7克、脂肪8.6克、碳水化合物4.3克和纤维0.1克,能提供611.2千焦的热量。豆腐里的高氨基酸和蛋白质含量使之成为谷物很好的补充食品。豆腐脂肪的78%是不饱和脂肪酸并且不含有胆固醇,素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐,即可满足一个人一天钙的需要量。如果宝宝特别喜欢吃豆腐,可以看看下面的儿童增高补钙食谱。

儿童增高补钙 豆腐少不了

【蟹柳豆腐粥】

材料:

大米100克,高汤400毫升,豆腐50克,蟹柳棒6根,白菜叶少许,食盐、鸡精、姜末各适量。

妈妈开心做:

1、大米淘洗干净;蟹柳棒切段;豆腐洗净后切成块;白菜叶切成小块。

2、沙锅置火上,加入高汤和适量清水,放入大米和姜末,以旺火煮沸后转用中火熬煮30分钟。

3、下入豆腐和食盐、鸡精、熬煮5分钟,再放入蟹柳棒、白菜叶拌匀,续煮5分钟即可。

儿童营养指南:

豆腐对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。蟹肉含有丰富的蛋白质及微量元素,对身体有很好的滋补作用。

儿童增高补钙 豆腐少不了

【西红柿拌豆腐】

材料:

豆腐250克,西红柿1个,火腿50克,奶酪10克,高汤、白砂糖、食盐、香油、鸡精各适量。

妈妈开心做:

1、将西红柿洗净去蒂,放入开水中烫过后去皮,切成小块;豆腐洗净,整块用沸水烫透捞出;火腿用开水焯一下,沥干后切成碎粒。

2、将豆腐用干布吸干水,放入大碗中压碎成糊,加入火腿粒,食盐、高汤、白砂糖、香油、鸡精调匀入味。

3、将切好的西红柿装入盘中,浇上调好的豆腐糊,拌匀即可。

儿童营养指南:

豆腐的蛋白质含量丰富,而且豆腐蛋白属完全蛋白,不仅含有人体必需的8种氨基酸,而且比例也接近人体需在,营养价值较高,豆腐搭配营养丰富的西红柿,非常适合学龄前儿童食用。

儿童增高补钙 豆腐少不了

【菜花豆腐汤】

材料:

豆腐100克,菜花50克,虾皮30克,香葱、生姜各15克,食盐、味精、香油各少许。

妈妈开心做:

1、豆腐洗净后切成小方块;菜花洗净,掰成小朵;虾皮用温水泡发;香葱切末;生姜去皮切末。

2、锅内放适量清水烧开,加入葱末、姜末煮开,加入虾皮,菜花、豆腐块煮6分钟。

3、调入食盐、味精、淋上香油即可。

儿童营养指南:

适当多吃菜花可增强肝脏解毒能力,提高机体的免疫力,可预防感冒和坏血病的发生,学龄前儿童在食用菜花时,应多嚼几次,这样才更有利于营养的吸收。

儿童增高补钙 豆腐少不了

【豆腐豌豆粥】

材料:

粳米100克,豆腐300克,豌豆50克,胡萝卜30克,食盐、鸡精、植物油各少许。

妈妈开心做:

1、粳米洗净,用清水浸泡1个小时;豌豆洗净;豆腐切成小块;胡萝卜洗净,入锅煮熟,捞出切碎。

2、锅内倒入植物油烧热,下入豌豆炒熟备用。

3、粥锅中放入适量清水烧开,将粳米、豌豆、切好的胡萝卜和豆腐一起下锅,以中小火煮至粥熟,调入食盐、鸡精即可。

儿童营养指南:

豌豆中富含粗纤维,能促进大肠蠕动,保持大便通畅,起到清洁大肠的作用,多食豌豆会发生腹胀,胡不宜长期大量食用。


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